对于冬季的期盼，我们不仅盼望着来一场飘雪，还希望在这个季节可以吃自己爱吃的火锅。可是吃火锅也是有一些注意事项的，特别是在这个注重养生的年代，吃火锅如何做既能满足味蕾的需求，又不影响自己的身体健康，还能达到养生的要求呢？下面我们具体了解一下。

冬季吃养生火锅要注意什么

1、确保空气流通

吃火锅的场所里，一般有很多的人，而且很多人喜欢选择炭炉火锅，也就是用木炭做燃料。如果是选择这种火锅的话，请一定要打开窗户，让空气保持流通。因为燃烧木炭的时候很容易产生一氧化碳，如果空气不流通的话，有毒气体就无法散发出去。再加上吃火锅的时候人多，会呼出大量的二氧化碳。在这样不透气的环境中待久了，很容易吸入有毒气体，从而中毒。所以说，当你吃火锅的时候，请将窗户打开来，若是觉得比较冷的话，可以打开一半，不至于让房间密封起来就可以了。

2、选择清淡的调味料

在吃火锅的时候，选择调味料的时候，建议选择一些清淡口味的。部分人很喜欢吃辣椒酱、沙茶酱等，这些酱料对肠胃的刺激比较大，吃火锅的时候，吃太多这些酱料会对肠胃产生刺激，从而导致肠胃不适。而冬季需要大量的热量暖身，如果肠胃不好的话，人们就不容易有食欲，从而会减少失误的摄入量，如此就无法为身体提供热量，会越来越怕。所以说，吃火锅的时候，不妨选择清淡一些的佐料制做酱料比较好，比如说酱油、麻油等，这样子能够减少体内的“热气”，帮助保养身体。

3、肉要多煮一会

吃火锅的时候，我们知道有很多的肉食，在吃这类食物的时候，要注意肉类中容易存留寄生虫，如果没煮透就吃的话，肉中的寄生虫就会进入人体，若是它们穿肠入血的话，会导致身体出现不适，比如说出现腹泻、高烧、呕吐和头痛。一旦寄生虫进入了大脑，那么很容易产生脑膜炎，对生命会有极大的威胁。所以说，在吃火锅的时候，不要着急吃肉，将肉放进锅中多煮一会儿，让其煮透了再吃。

4、少吃点海鲜

现如今很多人是海鲜迷，其实海鲜吃得太多，对个人的健康是不利的。为了健康着想，建议大家要少吃海鲜，因为这类食物中含有大量的蛋白质，这种营养成分摄入过多的话，会给肾脏带来负担的。因此，选择吃海鲜的时候，要注意把握适量，而且吃火锅的时候，拿了海鲜要先煮先吃，因为这类食物不好消化，先吃的话，肠胃负担小消化能力更高，能够更好地将其消化掉。

冬季饮食养生禁忌

冬季吃养生火锅也可以达到养生的目的，但是不管多么好的食材，也不可以过量的食用。需要遵循饮食原则，避开饮食禁忌。比如说不能盲目进补，要根据自己的身体需要进补。比如说药补要适当，通过食用药膳滋补身体有一定的效果，但是不能过量，否则容易营养过剩。

吃火锅是很多人的最爱，但是一定要选择适合自己的火锅。随着时代的发展，现在很多的火锅店推出了养生火锅，有一部分的火锅店只是一个嘘头，而有些火锅店则可以满足消费者的需求，所以在选择的时候，可以尽量挑选一些市场口碑比较好的店铺，以避免在自己的健康会受到影响。