1996年亚特兰大奥运会，年仅15岁的郭晶晶第一次登上了奥运会的舞台，获得了十米台项目第五名。2000年悉尼奥运会，郭晶晶在和伏明霞合作的奥运会新项目双人3米跳板中却不敌俄罗斯组合尤里娅·帕卡琳娜/维拉·伊莲娜屈居第二。
2004雅典奥运会以中国女子跳水队头号选手身份出征的郭晶晶终于在3米跳板个人赛和双人赛中折桂。
2008年北京奥运会上郭晶晶与吴敏霞搭档，再次夺得了3米跳板双人赛金牌，同时还蝉联了个人赛冠军，为中国代表团取得2008奥运会第四枚金牌，为跳水队在2008年奥运会上取得开门红。由第29届北京奥运会协调委员会委员，香港奥委会主席霍震霆亲自颁奖。至此，郭晶晶收获了自己在奥运会历史上的第四枚金牌，和邓亚萍、伏明霞、王楠并列成为中国获得奥运会金牌最多的选手。同时，她也以4金2银的奥运奖牌数超越伏明霞（4金1银）。自1912年夏季奥运会设立女子跳水项目以来，郭晶晶是第一位在该项目上获得了6枚奖牌的女子运动员。
2008年10月12日，郭晶晶签名的国家队队服在广州慈善拍卖会上，以11.9万的价格成交。
2010年7月，国务院新闻办公室正式启动了《国家形象系列宣传片》的拍摄工作。郭晶晶作为参演人员，入选2010年《中国国家形象宣传片》人物。
2011年1月，淡出跳水舞台的跳板女皇郭晶晶终于做出了谢幕的决定。中国跳水队领队周继红表示，郭晶晶已经递交了退役申请，退役手续正在办理过程中，并盛赞郭晶晶创造了一个属于自己的郭晶晶时代。
个人生活
郭晶晶早期曾与本国跳水选手田亮的名字连在一起，合称亮晶晶；香港传媒时常描述他们关系亲密。在2004年，香港传媒开始描写郭晶晶与香港富豪霍英东长孙霍启刚交往，之后感情渐趋稳定。
2012年11月8日，郭晶晶和霍启刚在香港正式注册结婚，包括三任香港特首、李嘉诚、刘德华、成龙、伏明霞等各界社会名流到场。这场婚礼耗时近八个小时，宾客多达1800人。
2013年8月27日，郭晶晶为霍启刚诞下一名男婴，体重3.3公斤。
2014年4月，知情人士透露，郭晶晶怀孕两个月左右，暂未知婴儿性别，婆婆朱玲玲向友人露口风话等第二个孙出世就会同他们一齐拍照。郭妈妈入住晶刚新居，方便照顾女儿并分担照顾孩子的工作。 生涯数据 1996年 亚特兰大奥运会 女子10米跳台第五名
1998年 珀斯世锦赛 女子3米跳板亚军
1999年 新西兰世界杯 女子3米跳板季军
2000年 悉尼奥运会 女子3米跳板单人、双人亚军
2001年 福冈世锦赛 女子3米跳板单人、双人冠军
2003年 巴塞罗那世锦赛 女子3米跳板单人、双人冠军
2004年 雅典世界杯 3米跳板单人亚军、双人冠军
2004年 雅典奥运会 女子3米跳板单人（成绩:633.15分）、双人冠军（成绩:336.90分）
2005年 蒙特利尔世锦赛 女子3米跳板单人、双人冠军
2005年 南京全国运动会 女子3米跳板单人、1米跳板冠军，3米跳板双人亚军
2005年 澳门东亚运动会 女子3米跳板双人、1米跳板冠军
2007年 墨尔本世锦赛 女子3米跳板单人、双人冠军
2008年 北京奥运会 女子3米跳板单人、双人冠军
人物成就运动成就
2009 世锦赛女子单人3米板冠军 （获奖）
2009 全运会女子单人3米板冠军 （获奖）
2009 世锦赛女子双人3米板冠军 （获奖）
2008 奥运会女子双人3米板冠军 （获奖）
2008 世界杯女子单人3米板亚军 （获奖）
2008 世界杯女子双人3米板冠军 （获奖）
2007 世锦赛女子双人3米板冠军 （获奖）
2007 世锦赛女子单人3米板冠军 （获奖）
2006 亚运会女子双人3米板冠军 （获奖）
2004 奥运会女子双人3米板冠军 （获奖）
2004 世界杯女子单人3米板亚军 （获奖）
2004 世界杯女子双人3米板冠军 （获奖）
2004 奥运会女子单人3米板冠军 （获奖）
2003 世锦赛女子单人3米板冠军 （获奖）
2003 世锦赛女子双人3米板冠军 （获奖）
2002 亚运会女子双人3米板冠军 （获奖）
2002 亚运会女子单人3米板冠军 （获奖）
2002 世界杯女子单人1米跳板冠军 （获奖）
2002 世界杯女子单人3米跳板冠军 （获奖）
2001 世锦赛女子双人3米跳板冠军 （获奖）
2001 世锦赛女子单人3米跳板冠军 （获奖）
2001 全运会女子3米跳板冠军 （获奖）
2001 全运会女子1米跳板冠军 （获奖）
2000 奥运会女子单人3米跳板亚军 （获奖）
2000 世界杯混合团体冠军 （获奖）
2000 奥运会女子双人3米跳板亚军 （获奖）
2000 世界杯女子团体冠军 （获奖）
2000 世界杯女子单人3米跳板冠军 （获奖）
1999 世界杯混合团体冠军 （获奖）
1999 世界杯女子双人3米跳板冠军 （获奖）
1998 世锦赛女子3米跳板亚军 （获奖）
1996 奥运会女子10米跳台第5名 （获奖）
1995 世界杯女子团体冠军 （获奖）
1995 世界杯女子双人3米跳板冠军 （获奖）
1995 世界杯混合团体冠军 （获奖）
1995 世界杯女子双人10米跳台冠军 （获奖）
场外荣誉
2008 国际泳联最佳女运动员 （获奖）
2008 中国十佳劳伦斯冠军奖最佳人气奖 （获奖）
2007 全球50位最具影响力女性 （获奖）
2006 中国十佳劳伦斯冠军奖最佳女运动员 （获奖）
2004 中国十佳劳伦斯冠军奖最佳女运动员 （获奖）
1998 河北省十佳运动员 （获奖） 人物评价 郭晶晶是一位非常伟大的冠军选手，有着一段辉煌的职业生涯。（罗格评）
郭晶晶是跳水项目历史上最有成就的女运动员，她在过去的几年里吸引了全世界的目光。郭晶晶天生的丽质和明星气质使得她一直是媒体的焦点。（CNN评）
郭晶晶的职业生涯非常辉煌。作为她的教练，我感觉很自豪。但是，这一切得来并不容易，从遇到挫折，到勇敢站起来，再到胜利，是坎坎坷坷走过来的。（李芳评）
时代和时机很重要。过去机缘巧合造就了郭晶晶，如今，要造就另一个郭晶晶，不容易。（周继红评）
郭晶晶是一位伟大的冠军，我尊重她在跳水比赛中取得的成绩，但是她在与人交流方面有问题。（加图索·博扎评）
郭晶晶之所以能够成为中国跳水队领军人物，一是因为她辉煌成绩的积淀，二是在于她的外在形象。郭晶晶这样的运动员的产生，存在着很多综合因素，运动成绩和外在形象两大原因缺一不可。在所有人的运动成绩都不差的情况下，似乎外在形象成为了郭晶晶领先其他队友们的最大优势。（周继红评）
在郭晶晶的职业生涯中，她对中国跳水做出了巨大的贡献，创造了一个属于自己的郭晶晶时代。（周继红评）
